Capture.open_offlineを使って読むことができます。
    Objectopen(capture, filename)
          captureから取り込んだパケットを
          filenameに書き出すためのDumperを返し
          ます。
        
close
          Dumperオブジェクトをクローズします。
        
dump(packet)
          packetをこのDumperに書き出します。
          packetはこのDumperをオープンする時に
          指定したCaptureから取り込まれたものでなければなりま
          せん。